برای تهیه سمبوسه گوشت، ابتدا پیاز نگینی را تفت دهید تا سبک شود، سپس گوشت چرخ‌کرده، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید. پس از تغییر رنگ گوشت، فلفل دلمه‌ای نگینی را افزوده و تفت دهید. سپس قارچ را اضافه کرده و تفت دهید تا آب آن تبخیر شود. رب گوجه‌فرنگی را در وسط تابه سرخ کنید و جعفری خرد شده را بیفزایید و تفت دهید. پس از افزودن نمک و فلفل، مایه را کنار بگذارید تا خنک شود. نان‌های لواش یا یوفکا را برش زده، مایه را داخل آن‌ها قرار داده و به صورت مثلثی بپیچید. سمبوسه‌ها را در روغن داغ سرخ کرده و با سس کچاپ سرو کنید.
صفحه ی قبل