برای تهیه کوکوی اسفناج، ابتدا سیب‌زمینی‌ها را نیم‌پز کرده، سپس پوست بگیرید و رنده کنید تا خنک شوند. تخم‌مرغ، زعفران، نمک، فلفل و زردچوبه را به سیب‌زمینی‌ها اضافه کنید. اسفناج خرد شده را نیز بیفزایید و مخلوط کنید. مایه کوکو را در روغن داغ سرخ کنید تا هر دو طرف آن طلایی شود. کوکو را با نان سرو کنید.
صفحه ی قبل