برای تهیه باقلا قاتق رشتی، ابتدا سیر را رنده کرده و با کره تفت دهید تا عطر آن بلند شود. سپس پاچ باقلا، شوید خشک، زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید. آب به اندازه‌ای اضافه کنید که سطح آن کمی بالاتر از مواد باشد و بگذارید خورش بپزد و جا بیفتد. پس از کم شدن آب خورش، تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید و بگذارید بپزند. خورش را با برنج سرو کنید.
صفحه ی قبل